2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Дивный сад питомник семилуки

Питомники в Воронеже и Воронежской области

Актуальный каталог питомников вашей области 2019 года. Адреса, телефоны, ассортимент предлагаемых к посадке саженцев.

Саженцы

г. Челябинск
sad-i-ogorod.ru
электронная почта: agro@sad-i-ogorod.ru

Тула, ул Ханинский проезд 33
agro-market24.ru
эл. почта: info@agro-market24.ru

Новоусманский р-н, д. Бабяково
babyakpitomnik.ru

Ульяновская область, Цильнинский район, село Средние Тимерсяны, ул. Ленина, дом 43
http://розалия5.рф
пн-сб с 08:00 до 17:00

с. Бабяково, ул. Совхозная, 1 А.
semenakartofel.ru

г. Воронеж, с. Масловка, ул. Медовая – 17
maslovpitomnik.ru
с 9:00 до 18:00

Новоусманский район, плодосовхоз «Новоусманский», ул. Каштановая, дом 13
pitomnik36.ru

Семилукский район, с. Приволье, ул. Речная, 28
vsepitomniki.ru
пн-пт 9:00 — 17:00

г. Воронеж, ул. Красноармейская, д. 17, офис 42
chgarden.ru
Пн-сб с 8:00 до 19:00

Рамонский р-н, 12-й км автодороги Воронеж-Москва
belfler.ru

Новоусманский район, пос. Воля, ул. с-з Астра, д. 6а
ecomagnoliya.ru

Семилукский район, с. Перлёвка, ул. Транспортная, д.40
divnyi-sad.ru

г. Воронеж, ул. Сафронова, д.38
sad-v.ru
ежедневно 9:00-18:00, обед с 12:30-13:00

г. Воронеж, ул. Московский проспект, д. 151А
rus-prostor36.ru

Подгоренский р-н, хутор Марс, ул. Тиссовая, д. 1
pitomnik-seasons.ru
пн-сб 8:00-17:00

г. Россошь, с. Артемово
pitomnic-rossosh.ru

Рамонский р-он, д. Богданово
florini.ru

Челябинская область, г. Миасс
http://uralviolet.ru
e-mail: uralviolet@mail.ru

Россошанский район, поселок Опытной плодово-ягодной станции, 3 участок
sazhenci36.ru

г. Россошь
rossosh-pitomnik.ru

г. Воронеж, ул. Романтиков, 17
romanovsad.ru

г. Воронеж
rozarus36.ru
Эл. почта: RozaRUS36@yandex.ru

Воронеж, с. Репное, пер. Первомайский 11
e-mail: capanula@mail.ru

Воронеж п.о. 9 а/я 309
e-mail: milyaeff@list.ru

В этом списке как государственные питомники, так и частные. Находятся они в самом Воронеже и в его окрестностях. Зачастую садоводы ищут питомники саженцев в Россоши, Борисоглебске, Павловске и в других городах Воронежской области, но в самих этих городах питомников, как правило, нет, они обычно находятся за их пределами. В городах расположены лишь садовые центры.

Все предлагаемые питомниками растения выращены в данном регионе, то есть они акклиматизированы к местному климату. А, значит, они дадут максимальный урожай, конечно же при условии соблюдения агротехники для этих культур.

Если питомник находится далеко, то рекомендуем вам предварительно позвонить по указанному телефону и уточнить наличие нужных вам растений.

Также на сайте питомника скачайте прайс с ценами на саженцы, чтобы заранее решить — подходит вам этот питомник или нет.

Все питомники предоставляют услуги по доставке саженцев: курьером до места, самовывоз, отправка почтой или транспортной компанией. Пожалуйста, если вам нужна доставка, то узнайте эту информацию заранее.

В ближайшее время здесь появятся отзывы о питомниках Воронежской области.

1. НПО Сады России

Научно-производственное объединение «Сады России» предлагает саженцы декоративных деревьев и кустарников, плодовых и ягодных, луковичных, многолетних цветов, семенной картофель, а также семена овощей и цветов в большом ассортименте.

Выращен посадочный материал в собственном питомнике, адаптирован к условиям средней полосы России. Рассылка саженцев по каталогу Осень 2019 начинается с сентября. Семена высылаются круглый год.

Перейти на Официальный сайт компании Сады России, чтобы посмотреть весь каталог предлагаемых культур.

Agromarket24

Компания предлагает только высококачественные отборные саженцы. Разнообразие сортов обеспечено сотрудничеством с лучшими питомниками России.

Предоставляется 14 дней гарантии на все товары из разделов на сайте.

Перейти на Официальный сайт компании Agromarket24, чтобы посмотреть весь каталог предлагаемых культур.

Бабяковский плодопитомник

В питомнике собраны новейшие сорта, которые проходят испытания и адаптацию в условиях нашей климатической зоны, проверяется морозоустойчивость, урожайность, устойчивость к болезням и вредителям и, конечно, вкусовые качества.

Дополнительные торговые площадки от питомника:

  • г. Воронеж, ул. Машиностроителей, д.4
  • г. Семилуки, ост. «Вышка»
  • трасса «Дон», н-ный км
  • г. Воронеж, ул. Новосибирская, д. 15
  • г. Воронеж, ул. Корольковой, д. 11Г АЗС «Shell»

Интернет-магазин и питомник Розалия

Производитель посадочного материала хорошего качества. В каталоге свыше 50 различных видов растений. Предлагаются саженцы декоративных растений, плодово-ягодных деревьев и кустарников, многолетних цветов, хвойных и горшечных растений.

Также здесь можно приобрести семена овощей и цветов по низким ценам.

«Розалия» отправляет посадочный материал почтой и транспортной компанией по России и странам СНГ. Доставка по России бесплатная. Гарантия на любой посадочный материал 180 дней!

Для просмотра всех предлагаемых саженцев из питомника, а также чтобы сделать заказ перейдите на Официальный сайт ООО Розалия.

Масловский питомник

Плодопитомник занимается выращиванием и продажей саженцев самых перспективных районированных сортов плодово-ягодных и декоративных культур для Центральной и Центрально-Черноземной областей.

В питомнике можно купить саженцы яблонь более 35-ти сортов и саженцы груш более 10 сортов, вишни, черешни, сливы, алычи, персика, смородины (черной, красной и белой), крыжовника (разных сортов), жимолости, малины, земляники, а так же саженцы декоративных кустарников (жасмин, розы, кизильник «блестящий», спиреи, магонии «падуболистной» и т.д.).

Объединённые питомники

В каталоге питомника вы сможете найти декоративные хвойные и лиственные растения различных сортов и видов, подходящих для использования как в ландшафтном дизайне, так и для оформления частных садов и дачных участков.

Все растения выращены на территории питомника в Воронежской области, поэтому они адаптированы для Средней полосы.

Заказать каталог можно по эл. почте: vsepitomniki@mail.ru

Питомник цветов Uralviolet (доставка по России)

Вашему вниманию представлена коллекция Садовых и комнатных цветов и растений.

Пеларгонии, Фуксии, Стрептокарпусы, Колеусы, Бугенвилии, Фиалки.

Коллекция регулярно пополняется новыми сортами.

Перейти на Официальный сайт питомника, чтобы посмотреть весь каталог и уточнить цены, а также условия доставки.

Россошанский питомник растений

Питомник располагается возле г. Россошь Воронежской области.

В ассортименте саженцы яблони, груши, вишни, черешни, сливы, дюка, алычи, абрикоса, смородины, малины, жимолости, крыжовника, грецкого ореха, розы в ассортименте и многое другое.

Сад Александра Романова

Питомник реализует саженцы декоративных растений более 500 наименований:

новинки – миниатюрные сирени, канадские розы, индигофера, нейлия, ягода Годжи и др., гортензии древовидные (12 сортов, в том числе махровая, розовая и махровая бордовая), гортензии метельчатые (42 сортов, имеется новинка — пестролистная), гортензии крупнолистные (37 сортов, имеются новинки, цветущие на побегах текущего года), зимостойкая глициния, апиос американский (клубневая глициния, американский земляной орех), вейгелы (30 сортов), чубушники (13 сортов), спиреи (32 сорта), форзиции (11 сортов), дейции (10 сортов), дерены (11 сортов), жимолости вьющиеся (8 сортов), пузыреплодники (15 сортов), бузины (6 сортов), бересклеты (7 сортов).

Большой ассортимент травянистых многолетников: злаки, хосты, астильбы, гейхеры, бруннеры, медуницы, купальницы, традесканции, седумы, нивяники, эхинацеи, горцы, анемоны, роджерсии, бузульники, папоротники, вероники, морозники, посконники, полыни, баданы, колокольчики. Коллекция хризантем (80 сортов).

Частный питомник Миляева А.А.

Эксперт по магнолиям, заказ и продажа растений, предоплата, минимальный заказ 2000 р, предоплата, почтовые расходы 500 р, необходимо согласование. Растения высылаются почтой или транспортными компаниями в контейнерах, возможна продажа посетителям в питомнике.

В каталоге питомника: Азимина трехлопастная, Акант колючий, Аквилегия, Береза черная, Бобовник альпийский, Буддлея, Вейгела, Вербейник, Вишня Саржента, Гледичия, Глициния морозостойкая, Гортензия метельчатая и древовидная, Давидия обертковая, Дейция, Дерен, Ель, Жимолость декоративная, Калина, Катальпа, Кельрейтерия метельчатая, Кизил, Кирказон маньчжурский, Кладрастис желтый, Клематис, Клетра ольхолистная, Копытень хвостатый, Кувшинка, Лагерстремия, Лилейник сортовой, Лириодендрон тюльпанный, Маакия амурская, Магнолия, Метасеквойя, Мискантус китайский, Павловния Форчуна, Парротия персидская, Пихта корейская, Платан кленолистный, Пузыреплодник калинолистный, Робиния, Ромнея Культера, Снежноцвет виргинский, Спирея Вангутта, Спороболус раскидистый, Стюартия ложнокамелиевая, Туна китайская, Флокс, Форзиция, Хеномелес превосходный, Церцис канадский, Цимбалярия, Черемуха, Экзохорда Королькова.

Питомники в Воронеже и Воронежской области

Актуальный каталог питомников вашей области 2019 года. Адреса, телефоны, ассортимент предлагаемых к посадке саженцев.

Саженцы

г. Челябинск
sad-i-ogorod.ru
электронная почта: agro@sad-i-ogorod.ru

Тула, ул Ханинский проезд 33
agro-market24.ru
эл. почта: info@agro-market24.ru

Новоусманский р-н, д. Бабяково
babyakpitomnik.ru

Ульяновская область, Цильнинский район, село Средние Тимерсяны, ул. Ленина, дом 43
http://розалия5.рф
пн-сб с 08:00 до 17:00

с. Бабяково, ул. Совхозная, 1 А.
semenakartofel.ru

г. Воронеж, с. Масловка, ул. Медовая – 17
maslovpitomnik.ru
с 9:00 до 18:00

Новоусманский район, плодосовхоз «Новоусманский», ул. Каштановая, дом 13
pitomnik36.ru

Семилукский район, с. Приволье, ул. Речная, 28
vsepitomniki.ru
пн-пт 9:00 — 17:00

г. Воронеж, ул. Красноармейская, д. 17, офис 42
chgarden.ru
Пн-сб с 8:00 до 19:00

Рамонский р-н, 12-й км автодороги Воронеж-Москва
belfler.ru

Новоусманский район, пос. Воля, ул. с-з Астра, д. 6а
ecomagnoliya.ru

Семилукский район, с. Перлёвка, ул. Транспортная, д.40
divnyi-sad.ru

г. Воронеж, ул. Сафронова, д.38
sad-v.ru
ежедневно 9:00-18:00, обед с 12:30-13:00

г. Воронеж, ул. Московский проспект, д. 151А
rus-prostor36.ru

Подгоренский р-н, хутор Марс, ул. Тиссовая, д. 1
pitomnik-seasons.ru
пн-сб 8:00-17:00

г. Россошь, с. Артемово
pitomnic-rossosh.ru

Рамонский р-он, д. Богданово
florini.ru

Челябинская область, г. Миасс
http://uralviolet.ru
e-mail: uralviolet@mail.ru

Россошанский район, поселок Опытной плодово-ягодной станции, 3 участок
sazhenci36.ru

г. Россошь
rossosh-pitomnik.ru

г. Воронеж, ул. Романтиков, 17
romanovsad.ru

г. Воронеж
rozarus36.ru
Эл. почта: RozaRUS36@yandex.ru

Воронеж, с. Репное, пер. Первомайский 11
e-mail: capanula@mail.ru

Воронеж п.о. 9 а/я 309
e-mail: milyaeff@list.ru

В этом списке как государственные питомники, так и частные. Находятся они в самом Воронеже и в его окрестностях. Зачастую садоводы ищут питомники саженцев в Россоши, Борисоглебске, Павловске и в других городах Воронежской области, но в самих этих городах питомников, как правило, нет, они обычно находятся за их пределами. В городах расположены лишь садовые центры.

Все предлагаемые питомниками растения выращены в данном регионе, то есть они акклиматизированы к местному климату. А, значит, они дадут максимальный урожай, конечно же при условии соблюдения агротехники для этих культур.

Если питомник находится далеко, то рекомендуем вам предварительно позвонить по указанному телефону и уточнить наличие нужных вам растений.

Также на сайте питомника скачайте прайс с ценами на саженцы, чтобы заранее решить — подходит вам этот питомник или нет.

Все питомники предоставляют услуги по доставке саженцев: курьером до места, самовывоз, отправка почтой или транспортной компанией. Пожалуйста, если вам нужна доставка, то узнайте эту информацию заранее.

В ближайшее время здесь появятся отзывы о питомниках Воронежской области.

1. НПО Сады России

Научно-производственное объединение «Сады России» предлагает саженцы декоративных деревьев и кустарников, плодовых и ягодных, луковичных, многолетних цветов, семенной картофель, а также семена овощей и цветов в большом ассортименте.

Выращен посадочный материал в собственном питомнике, адаптирован к условиям средней полосы России. Рассылка саженцев по каталогу Осень 2019 начинается с сентября. Семена высылаются круглый год.

Перейти на Официальный сайт компании Сады России, чтобы посмотреть весь каталог предлагаемых культур.

Agromarket24

Компания предлагает только высококачественные отборные саженцы. Разнообразие сортов обеспечено сотрудничеством с лучшими питомниками России.

Предоставляется 14 дней гарантии на все товары из разделов на сайте.

Перейти на Официальный сайт компании Agromarket24, чтобы посмотреть весь каталог предлагаемых культур.

Бабяковский плодопитомник

В питомнике собраны новейшие сорта, которые проходят испытания и адаптацию в условиях нашей климатической зоны, проверяется морозоустойчивость, урожайность, устойчивость к болезням и вредителям и, конечно, вкусовые качества.

Дополнительные торговые площадки от питомника:

  • г. Воронеж, ул. Машиностроителей, д.4
  • г. Семилуки, ост. «Вышка»
  • трасса «Дон», н-ный км
  • г. Воронеж, ул. Новосибирская, д. 15
  • г. Воронеж, ул. Корольковой, д. 11Г АЗС «Shell»

Интернет-магазин и питомник Розалия

Производитель посадочного материала хорошего качества. В каталоге свыше 50 различных видов растений. Предлагаются саженцы декоративных растений, плодово-ягодных деревьев и кустарников, многолетних цветов, хвойных и горшечных растений.

Также здесь можно приобрести семена овощей и цветов по низким ценам.

«Розалия» отправляет посадочный материал почтой и транспортной компанией по России и странам СНГ. Доставка по России бесплатная. Гарантия на любой посадочный материал 180 дней!

Для просмотра всех предлагаемых саженцев из питомника, а также чтобы сделать заказ перейдите на Официальный сайт ООО Розалия.

Масловский питомник

Плодопитомник занимается выращиванием и продажей саженцев самых перспективных районированных сортов плодово-ягодных и декоративных культур для Центральной и Центрально-Черноземной областей.

В питомнике можно купить саженцы яблонь более 35-ти сортов и саженцы груш более 10 сортов, вишни, черешни, сливы, алычи, персика, смородины (черной, красной и белой), крыжовника (разных сортов), жимолости, малины, земляники, а так же саженцы декоративных кустарников (жасмин, розы, кизильник «блестящий», спиреи, магонии «падуболистной» и т.д.).

Читать еще:  Розы виды и сорта для Российских садов

Объединённые питомники

В каталоге питомника вы сможете найти декоративные хвойные и лиственные растения различных сортов и видов, подходящих для использования как в ландшафтном дизайне, так и для оформления частных садов и дачных участков.

Все растения выращены на территории питомника в Воронежской области, поэтому они адаптированы для Средней полосы.

Заказать каталог можно по эл. почте: vsepitomniki@mail.ru

Питомник цветов Uralviolet (доставка по России)

Вашему вниманию представлена коллекция Садовых и комнатных цветов и растений.

Пеларгонии, Фуксии, Стрептокарпусы, Колеусы, Бугенвилии, Фиалки.

Коллекция регулярно пополняется новыми сортами.

Перейти на Официальный сайт питомника, чтобы посмотреть весь каталог и уточнить цены, а также условия доставки.

Россошанский питомник растений

Питомник располагается возле г. Россошь Воронежской области.

В ассортименте саженцы яблони, груши, вишни, черешни, сливы, дюка, алычи, абрикоса, смородины, малины, жимолости, крыжовника, грецкого ореха, розы в ассортименте и многое другое.

Сад Александра Романова

Питомник реализует саженцы декоративных растений более 500 наименований:

новинки – миниатюрные сирени, канадские розы, индигофера, нейлия, ягода Годжи и др., гортензии древовидные (12 сортов, в том числе махровая, розовая и махровая бордовая), гортензии метельчатые (42 сортов, имеется новинка — пестролистная), гортензии крупнолистные (37 сортов, имеются новинки, цветущие на побегах текущего года), зимостойкая глициния, апиос американский (клубневая глициния, американский земляной орех), вейгелы (30 сортов), чубушники (13 сортов), спиреи (32 сорта), форзиции (11 сортов), дейции (10 сортов), дерены (11 сортов), жимолости вьющиеся (8 сортов), пузыреплодники (15 сортов), бузины (6 сортов), бересклеты (7 сортов).

Большой ассортимент травянистых многолетников: злаки, хосты, астильбы, гейхеры, бруннеры, медуницы, купальницы, традесканции, седумы, нивяники, эхинацеи, горцы, анемоны, роджерсии, бузульники, папоротники, вероники, морозники, посконники, полыни, баданы, колокольчики. Коллекция хризантем (80 сортов).

Частный питомник Миляева А.А.

Эксперт по магнолиям, заказ и продажа растений, предоплата, минимальный заказ 2000 р, предоплата, почтовые расходы 500 р, необходимо согласование. Растения высылаются почтой или транспортными компаниями в контейнерах, возможна продажа посетителям в питомнике.

В каталоге питомника: Азимина трехлопастная, Акант колючий, Аквилегия, Береза черная, Бобовник альпийский, Буддлея, Вейгела, Вербейник, Вишня Саржента, Гледичия, Глициния морозостойкая, Гортензия метельчатая и древовидная, Давидия обертковая, Дейция, Дерен, Ель, Жимолость декоративная, Калина, Катальпа, Кельрейтерия метельчатая, Кизил, Кирказон маньчжурский, Кладрастис желтый, Клематис, Клетра ольхолистная, Копытень хвостатый, Кувшинка, Лагерстремия, Лилейник сортовой, Лириодендрон тюльпанный, Маакия амурская, Магнолия, Метасеквойя, Мискантус китайский, Павловния Форчуна, Парротия персидская, Пихта корейская, Платан кленолистный, Пузыреплодник калинолистный, Робиния, Ромнея Культера, Снежноцвет виргинский, Спирея Вангутта, Спороболус раскидистый, Стюартия ложнокамелиевая, Туна китайская, Флокс, Форзиция, Хеномелес превосходный, Церцис канадский, Цимбалярия, Черемуха, Экзохорда Королькова.

Александр Продан, руководитель КФХ «Дивный сад»: От черенка до соуса

Беседовал Константин Зорин

Существование на практике небольшого сельхозпредприятия или КФХ, способного осуществлять весь цикл производства в плодоводческом направлении — от выращивания саженцев до изготовления продуктов питания, не многим представляется возможным. Ведь воплощение в жизнь подобной системы всегда вызывает определенные сложности даже у крупных компаний.

Большинство садоводов предпочитают заниматься одним сегментом — либо селекцией, либо промышленным выращиванием плодов и ягод, нередко избегая прямых продаж. Однако в этом направлении встречаются исключения, одним из которых является расположенное в Воронежской области КФХ «Дивный сад». Александр Продан, руководитель предприятия, подробно рассказал об истории его развития, поделился своим опытом и дальнейшими планами.

— Расскажите о становлении вашей компании. С чего все начиналось?

— Десять лет назад наше крестьянско-фермерское хозяйство задумывалось как питомник. Мы прекрасно понимали, что садоводство — довольно затратная отрасль, а иметь качественные сады или ягодные плантации можно только при использовании соответствующего посадочного материала. Оценка саженцев, предлагавшихся в то время, показала, что 95 процентов из них являлись контрафактными и непригодными для закладки качественного сада. К тому же саженцы, имевшие сортовое соответствие, зачастую не отвечали требованиям по болезням и патогенам. Поэтому перед нами встала основная задача — создать собственный питомник. Для этого мы, в первую очередь, отобрали сорта, подходящие для нашего климата и почвы, после чего в течение 6–7 лет глубоко и продуктивно над ними работали. За это время было испытано много сортов — закупались целые коллекции. Одна часть из них забраковывалась, другая направлялась в биотехнологические лаборатории для оздоровления или клонирования. В результате сейчас мы имеем базовые маточники и питомники различных абсолютно чистых растений — малины, ежевики, жимолости и других.

— Как вы перешли непосредственно к производству плодов и ягод?

— Примерно 4–5 лет назад мы приняли решение начать закладку товарных насаждений на базе собственного питомника. Руководители других компаний, занимающихся разведением саженцев, меня даже отговаривали от этого, ведь добавленная стоимость при производстве плодов и ягод меньше, используются другие технологии и так далее. Но кто-то же должен не просто на картинках показывать? Теперь у нас растет яблоневый сад, в котором представлены 42 отечественных и зарубежных сорта, отобранных специально для средней полосы России. Также мы имеем насаждения груши, сливы, вишни, черешни, дюка площадью четыре гектара. В общей сложности сейчас у нас 45 га таких помологических садов, где представлен не один моносорт, а подборка сортов. Их можно увидеть своими глазами, попробовать плоды на вкус и взять с собой черенок на прививку. Аналогично мы поступили и с ягодными культурами. Для них также был создан питомник и заложены производственные площади, из которых восемь гектаров приходятся на малину, шесть гектаров — на ежевику, а также несколько гектаров — на землянику, смородину, иргу, черноплодную рябину и прочее. Помимо этого, мы располагаем одной из крупнейших мире плантаций жимолости — 50 га. Стоит отметить, что 90% насаждений в нашей компании были заложены с использованием собственного посадочного материала.

Со временем мы поняли, что при достаточно большом объеме производства ягод возникают проблемы с их товарностью. Например, несколько дней идет дождь, и внешний вид малины в таких условиях теряется. Она не становится хуже по вкусовым качествам, но в розницу уже не годится. Остро встал вопрос налаживания переработки, в результате чего мы занялись производством полуфабрикатов.

— Как организован этот процесс на предприятии? Какое используется оборудование?

— Летом, когда мы не имеем возможности работать на полную мощность, мы перерабатываем продукцию в пюре, которое широко применяется в пищевой и кондитерской промышленностях. Для этого используются французские автоматические сита Robot Coupe. Продукт производится без каких-либо консервантов, а из ягод удаляется косточка, занимающая у некоторых видов до 25% общего веса. В дальнейшем такое пюре может храниться при температуре в пределах –17…24ºC больше года и применяться в любое время, например, как основа для приготовления витаминных напитков и различных соусов. Кстати, последние представлены у нас 3–4 разновидностями, изготовленными из малины и предназначенными для употребления с говядиной и телятиной.

Второй вид переработки в нашем КФХ — производство снеков из яблок, груши, клубники, малины, крыжовника, ежевики и так далее. Их, как и некоторые овощи, в частности перец и томат, мы подвергаем холодной конвективной сушке при температуре 35–40ºC, благодаря чему не теряется пищевая ценность продуктов. Для реализации этого процесса было приобретено итальянское сушильное оборудование North West Technology. Дополнительно ягодные насаждения снабжают нас в большом количестве листьями, часть из которых высушивается и впоследствии используется в чайных смесях собственного производства.

— Таким образом, было налажено производство полного цикла. Каковы же главные принципы вашей работы?

— Именно так. Сегодня в нашем крестьянско-фермерском хозяйстве трудятся 25 человек. Часть прибыли предприятию приносит продукция питомника, дающего до одного миллиона саженцев плодовых и ягодных культур в год. После нее следуют производственные площади многолетних насаждений, занимающие порядка 150 га, и соответствующие мощности по переработке. Наша продукция продается в трех собственных торговых точках, расположенных в удачных районах города Воронежа. Основной вопрос развития для нас сейчас — расширение складского направления. Нам требуются товарное и тарное хранилища, а также вместительные холодильники и морозильники.

Стоит отметить, что мы изначально стремились к полному циклу производства — от питомника до изготовления продуктов питания. Небольшие предприятия и фермеры, имеющие такую сложную схему, в России почти отсутствуют. В этом направлении необходимо понимать, что каждая составляющая подобного производства — по сути, отдельный бизнес со своими тонкостями и проблемами. Однако главное преимущество подобной системы хозяйствования состоит в том, что в прошлом году нам удалось не потерять ни одной ягоды или плода. Вся полученная продукция была либо продана как первая категория, либо переработана. Использование всего урожая без потерь — первый основной принцип нашей работы. Второй, от которого мы не собираемся отступать, заключается в отсутствии в выпускаемой продукции каких-либо химических препаратов или консервантов.

— Планируете ли вы выходить в крупные торговые сети?

— Мы пока не рассматриваем возможность производства столь качественной продукции для оптовой торговли. В прошлом году даже отказывали нескольким крупным известным сетям, занимающимся сбытом натуральных товаров в Москве. Прежде всего, мы не готовы выпускать большой объем продукции, требуемый ретейлом. Помимо этого, рядом с нами располагается город Воронеж с миллионным населением, которое мы хотим, в первую очередь, обеспечить вкусными продуктами питания. Также лично мне сейчас необходим прямой контакт с покупателями, получение от них обратной связи для того, чтобы понять их вкусы и в соответствии с ними скорректировать ассортимент своей продукции и отладить процесс продаж.

— Какие проблемы существуют у вас при полном цикле производства, и как они решаются?

— Сейчас возникают сложности с хранением собранных плодов и ягод, для которых необходимы склады с различными видами холодильников и другого оборудования. Их возведение требует больших долгосрочных капиталовложений, получить которые проблематично. Отсутствие финансирования также становится преградой для закупки установок для переработки продукции и строительства специальных помещений. В прошлом году мы подавали заявку на грант, заявившись как кооператив, но получить его не смогли из-за слишком сложной схемы. Данная субсидия направляется через казначейство, то есть деньги аграрий не берет. Для закупки оборудования необходимо сначала заключить договор с поставщиком, затем приобрести его на собственные средства, и только через 1–2 месяца казначейство возместит расходы, предварительно проверив всю документацию. В результате действия такой схемы большое количество кооперативов не смогло израсходовать средства, выделенные государством в качестве грантов, а некоторые аграрии, как и я, отказались от их получения. Основная проблема в этом случае заключается в отсутствии поставщиков, предоставляющих достаточно специфическое оборудование, готовых рисковать собственными средствами и ждать, пока казначейство через несколько месяцев вернет эти деньги.

— Какие еще проблемы можете отметить?

— Конечно, возникает много сложностей с правильной постановкой работы по сбыту готовой продукции. Для удовлетворения спроса торговых сетей у нас недостаточный объем выпускаемых товаров. К тому же я плохо представляю в обычных магазинах наши натуральные качественные соусы. Они подходят для другого, более премиального сегмента, который представлен в основном в Москве, однако поставлять их в этот город не хочется. Помимо этого, сейчас многие местные крупные торговые рынки перестраиваются под гипермаркеты, но в них арендная плата за подходящее место составляет около 50 тыс. рублей в месяц без учета зарплаты продавцам. В этом случае на одних соусах мы не сможем получить прибыль. Подобные торговые точки у нас уже имеются, и, анализируя их работу, мы понимаем бесперспективность такого способа реализации. Сложная ситуация складывается со сбытом на обычных рынках, где перекупщики нередко сдвигают КФХ с торговых мест с лучшей проходимостью. Поэтому сейчас основную прибыль нашему предприятию приносит именно реализация свежих ягод и плодов, а не продукции переработки.

Читать еще:  Декоративные лианы для сада

В общем подводных камней при полном цикле производства очень много, и большинство из них связано с финансированием. Проблемы с ним возникают не только в отношении государства, но и коммерческих банков. Нам с ними сложно договориться, так как мы не имеем необходимой им большой залоговой базы. Внешних инвесторов в свой бизнес я привлекать не хочу. По моему мнению, отечественным аграриям нужна простая, пусть и небольшая, господдержка и реальные дешевые кредиты, получение которых не будет вызывать существенных сложностей, какие наблюдаются сейчас. К примеру, в нашем регионе только несколько сельхозпредприятий смогли получить займы по льготной программе, то есть со ставкой пять процентов. Более того, мой личный опыт обращения в банковские инстанции и получения отказов в выдаче кредитов показал мне бесполезность этой затеи.

— Что вы могли бы рекомендовать фермерам, которые задумываются о полном цикле производства в плодоводческой отрасли?

— Наше предприятие посещает множество людей, интересующихся производственным процессом, однако большинство из них хотят только торговать нашей продукцией. Аграриев, готовых развивать подобную систему хозяйствования, мы пока не видели. Все приезжающие отмечают, какое большое количество сил и средств необходимо для организации такой работы, и в результате просто не желают ее налаживать. Подобное явление нельзя назвать удивительным при отсутствии в России системы кредитования, которая помогла бы сельхозпроизводителю запустить такой бизнес.

— Производит ли ваше КФХ органическую продукцию?

— Безусловно, подобное направление мы также развиваем. В нашем хозяйстве расположен пруд площадью шесть гектаров, в который в прошлом году было запущено 20 тыс. рыб различных видов — белый амур, карп и другие. Они питаются только фауной водоема без искусственного откорма. В результате за 1,5 года вес карпов достиг трех килограммов. Помимо этого, мы выращиваем птицу — сейчас у нас около 300 гусей, 300 цесарок и 200 уток. Рацион последних составляет зерно без добавления протеинов и комбикормов, а гуси находятся на свободном выпасе. Я считаю такую продукцию органической.

Вообще данная тема достаточно непростая и неоднозначная. Например, недавно наше хозяйство посетила делегация фермеров из Дании, занимающей одно из первых мест в мире по производству органической продукции. Когда мы начали задавать им вопросы, поняли, что в этой стране повсеместно осуществляется обработка посевов химическими препаратами. Отличие подобной практики состоит в том, что используются только средства, специально сертифицированные для органического производства. В то же время выращиваемые нами жимолость, ежевика, черноплодная рябина и некоторые устойчивые сорта земляники практически не имеют вредителей в климатической зоне Воронежской области. Мы можем просто опылять эти растения шмелями и обрабатывать биологическими профилактическими препаратами. Более того, у нас отсутствует необходимость применять минеральные удобрения, поскольку данные культуры хорошо растут и плодоносят на органической подкормке — компосте и навозе. Также мы не используем пестициды — вместо них проводится мульчирование. Однако подобные решения, по моему мнению, не применимы в отношении яблок и груш. Мне пока не известны предприятия, которые бы работали в плодоводческом направлении и не использовании при выращивании этих культур фунгициды и прочие агрохимикаты.

В скором времени состоится ответный визит аграриев Воронежской области в Данию для обмена опытом по производству органической продукции. Безусловно, я также планирую посетить фермерские предприятия в этой стране и после этого буду принимать решение о прохождении сертификации некоторых видов своей свежей и переработанной продукции как органической по стандарту «Зеленый лист». Однако пока я не вижу особой необходимости в этом.

— Какие у вас планы по дальнейшему развитию КФХ?

— Сейчас я хочу полностью обустроить имеющиеся насаждения. Так, отсутствие дождей в этом году наглядно показало, что на предприятии существуют проблемы с орошением, поэтому мы уже заложили 20 млн рублей на обновление системы мелиорации и строительство пруда. Помимо этого, в текущем году посадили базовый маточник по малине, а сейчас начинаем закладку маточника по землянике. Раньше мы не могли реализовать этот проект, поскольку в хозяйстве отсутствовал необходимый лимит воды. В результате организация новых питомников, налаживание системы мелиорации и агротехники позволят нам получать в 2–3 раза больший объем урожая с имеющихся площадей. После этого мы планируем расширить мощности по хранению и переработке, чтобы обеспечить натуральными и безопасными продуктами питания еще больше число потребителей.

Дивный сад питомник семилуки

Семья создала в Перлёвке питомник плодовых и ягодных культур

Здесь мирно уживаются Геракл, Королева Елизавета, Патриция, Теодор Реймер и Бакчарский великан. Эти и другие сорта ягодных культур прекрасно себя чувствуют на нашем плодородном чернозёме. Малина, ежевика, клубника, земляника, голубика, виноград, крыжовник, смородина, шелковица, жимолость. Ласковое лето потихоньку сдаёт позиции золотой осени, а тут полно ягод. Белые, красные, розовые, чёрные, жёлтые. Удивительно крупные и очень вкусные!

Это «Дивный сад», раскинувшийся на окраине Перлёвки. Специализированный питомник по выращиванию посадочного материала ягодных и плодовых культур. Детище семьи Продан — Александра Николаевича, Ларисы Станиславовны и их детей Вячеслава и Елены. Семейная фирма.

— Мы перебрались сюда шесть лет назад с Крайнего Севера, — рассказывает Лариса Станиславовна. — В городе Снежногорск Мурманской области муж руководил общепитом, а я возглавляла отдел кадров предприятия. По сути, в корне поменяли жизнь. Выбирая на жительство здешние края, мы знали, чем будем заниматься. Подыскивали место с хорошими дорогами. Чтоб недалеко от районного и областного центров. Так и оказались в Перлёвке. Купили пустовавший дом. Отремонтировали, провели воду. Финскую сауну построили.

— У нас фермерское хозяйство. А «Дивный сад» — это бренд. Визитная карточка, — присоединяется к разговору глава семейства. — Мы занимаемся делом, которое считаем интересным. Это — главное. Работаем всей семьёй. И рады, что получается. На двух гектарах земли — сотни сортов ягод, плодовых деревьев и кустарников, саженцы, рассада. Всё качественное и районированное.

— Непросто, наверно, такую массу реализовать?

— С этим проблем нет. На рынках не торгуем. Покупатели сами приезжают. Частники, оптовики. С нашей и других областей — Курской, Белгородской. Ставропольский край, Санкт-Петербург. Мы выезжаем разве что на выставки, ярмарки в Семилуки и в Воронеж.

— А как узнают про вас?

— Интернет. Реклама в специализированных изданиях. Опять же земля, известно, слухом полнится. А питомников, подобных нашему — мало.

Александр Николаевич показывает плантации, а сам рассказывает. Про то, как набирается опыта и делится своим с ведущими отечественными селекционерами. Как ездит учиться за границу. Как привозит оттуда и размножает элитный посадочный материал. Побывал в Белоруссии, Польше, Чехии, Германии, Сербии. Я слушаю и успеваю лакомиться малиной и ежевикой. И не перестаю удивляться. Вот фундук. На полметра от земли вырос, а на веточках уже крупные орехи. Вот карликовая яблонька. Ей второй год, а на ней спеют яблоки. Взрослое дерево будет высотой всего в три метра. Удобно урожай собирать.

После часовой экскурсии я слегка усвоил, что такое сортовые и промышленные маточники, зелёное черенкование, стимуляторы роста и капельное орошение. Узнал, как нелегко выращивать голубику, которая в чернозёме не растет. Необходим особый грунт. Впору подаваться в садоводы-любители. Посмотрел просторную теплицу с импортным оборудованием и с контейнерной рассадой. Хозяин её сравнивает с дорогой гостиницей: освободившееся место тут же занимается. Видел 500 деревьев черенкового сада. И плантацию роз. В следующем году на продажу подойдут 5 тысяч кустов.

— Серьёзно и более-менее успешно занимаемся своим делом последние года два. И нас заметили, — говорит фермер Продан. — Последовала поддержка: субсидии, льготное кредитование. На развитие и модернизацию хозяйства получили грант в 800 тысяч рублей. Он федеральный, но утверждала его комиссия региональная, изучив наш проект и бизнес-план. Поддержал глава администрации района Владимир Георгиевич Кобяшев, отправив рекомендательное письмо в департамент аграрной политики области. Помогают отдел развития сельских территорий администрации района, местная власть. Расширяем угодья. До этого получил районный грант. Живём. Прибыль стали получать, которую снова вкладываем в развитие.

. К их затее местные жители поначалу отнеслись скептически. Мол, городские, чего с них возьмёшь. Побарахтаются, да и умчат восвояси. Но посмотрели, как приезжие взялись за дело, как освобождали землю от бурьяна и корчевали пни и — поверили.

А наши герои поверили в свои силы. Заглядывают в завтрашний день. Есть желание выхлопотать и освоить близлежащий пустырь. Есть идея установить технологическую линию по переработке ягод. По осени именно на ягоды начнут сажать землянику, малину, ежевику и голубику. Хотят приобрести мини-трактор, холодильную камеру, автомобиль с холодильником. И газ в дом провести.

В Перлёвке обосновался предприимчивый иностранец. Ханс Питер из Швейцарии. Выращивает картофель. С ним обдумывают совместный проект по выращиванию чёрной смородины на нескольких гектарах.

Александр Николаевич — учредитель областной ассоциации садоводов и виноградарей. В сентябре намечается большая выставка в Воронеже. Он готовится. Встречается с коллегами, обзванивает. Всё должно пройти на уровне.

. У леса недалеко от «Вышки» в селе Семилуки появилась огороженная сеткой просторная площадка. Здесь уже нынешней осенью начнет продавать свою продукцию Бабяковский плодопитомник. Будут представлены саженцы яблонь и груш, рассада ягодных культур и из «Дивного сада».

Сергей ЕЛИСЕЕВ. Фото автора.

НА СНИМКАХ: Александр Николаевич Продан вместе с семьёй; так выглядят новые саженцы в горшках.

«Семилукская ЖИЗНЬ» №92 (10787) 23 августа 2012

Возделали сад

На участке, который они купили километрах в 20 от Воронежа, росли ветхие яблони. Раскорчевка отняла не один год, и супруги пересмотрели планы: арендовали поля и заложили плодово-ягодный питомник. Сегодня в их хозяйстве — плантации земляники и жимолости, крупнейший в стране сливовый сад и шикарный розарий, экзоты вроде «китайских фиников», мушмулы и годжи. К розничным точкам по продаже посадочного материала скоро прибавятся магазины фруктовых снеков, джемов и соусов.

Привились на новом месте

В Снежногорске должность у Александра была из тех, откуда по доброй воле не уходят. Он долгое время возглавлял муниципальный комбинат общепита. Жена Лариса заведовала кадрами на другом предприятии, а дома разводила цветы — выгоняла тюльпаны и нарциссы на гидропонной установке.

«На Севере все другое, другие отношения…» — вспоминает она, а муж продолжает:

— Люди приезжают на заработки и не стремятся обжиться. Ну и мы подумали — лучше уехать, пока силы есть. На новом месте решили заняться садоводством: интересное и нужное дело. Просто торговать, например, я бы никогда не стал. Глава администрации Снежногорска недоумевал: мол, чего ты делаешь, мы ж в Тверь переезжаем всей толпой (там наша «верхушка» заняла исторический квартал), ресторан тебе дадим, жилье… Но мы продали квартиру в Новгороде, которую я получил как бывший военный, и осели в Перлевке.

Купили 50 соток с «убитым» домиком без окон, туалета и отопления, сделали ремонт (без фанатизма — лишь бы было удобно). А вот сад стал «съедать» сбережения неожиданными темпами.

— Первые пять лет мы разгребали мусор, — рассказала Лариса Продан, — выкорчевывали 90-летние деревья, которые падали от ветра. Параллельно сажали свои. Другой земли в округе не давали. На этом пятачке все и началось. Двое детей тоже с нами работали. Ну а как иначе? Из Перлевки все ездят в Воронеж на алюминиевый завод. Я себя там слабо представляю…

Супруги подучили матчасть и поняли, что саженцы по их запросам отыскать нелегко. На рынках норовили обмануть. Выписывать деревца из-за рубежа не имели смысла в силу их низкой зимостойкости. Пришлось начать с питомника.

— Я понял, что на этом освою садоводство, — рассуждает Александр Николаевич. — Из семьи у меня в деревне никто не жил. Сам я окончил Рижское высшее военное политическое училище (это отличная база для любого образования) и Санкт-Петербургский институт экономики и права (знания по финансовому менеджменту пригождаются в бизнесе).

Читать еще:  Гортензия зимой в саду

Внесли подкормку

Они быстро вошли во вкус. Наряду с яблонями и грушами в саду появились черешни и дюки (гибриды вишни и черешни), персики и нектарины, японская айва и шелковица, миндаль и жимолость.

— Параллельно в регионе начинали развиваться другие питомники, например Бабяковский. Достоверной информации о сортах зачастую не было — мы просто покупали, сажали и смотрели, что получится. Я теперь наощупь могу определить, какой клубничный кустик пора выкопать, а какому еще нужно подрасти, — говорит Лариса. — Прежде чем пустить в продажу сорт, привезенный из Италии или Штатов, мы два-три года проверяем, как он себя ведет в наших условиях. От половины в итоге отказываемся.

В отпуск Проданы ездили в заграничные питомники и сады. Не раз бывали в Сербии, которая входит в число крупнейших экспортеров малины и слив. Лариса между делом собрала удивительную коллекцию роз. Один куст ей подарил хозяин замка Вилландри — второго по значимости после Версаля. Тамошний парк считается гордостью Франции. Наши фермеры подсмотрели, как там сделаны розарии, и устроили у себя нечто подобное. Имея свою «почку», прививают капризные цветы на шиповник.

— В следующем году сделаем на продажу сотни тысяч таких кустов. И не надо будет за саженцами ездить в Краснодарский край, — планирует Александр. — В основном я все стараюсь освоить сам. Но некоторые вещи, например, прививку черешен и персиков, доверяю знакомому специалисту с Россошанской зональной опытной станции.

За шесть-семь лет их питомник под брендом «Дивный сад» стал известен не только в Воронежской области, но и по России. Продукцию охотно берут оптовики. Свои точки продаж хозяйство держит в ближайшем райцентре Семилуки и на выезде из Воронежа, у сити-парка «Град». А вот возить саженцы на отраслевые выставки фермеры почти перестали.

— Доля контрафакта там доходит до 95 процентов, — комментирует Александр. — Я в этом шабаше участвовать не хочу. У нас может быть неточность, только если рабочие бирку перепутают.

На основе растений из «Дивного сада» создано полсотни К(Ф)Х — от Адыгеи, Кабардино-Балкарии и Чечни до Карелии и Урала.

Поливать, рыхлить, полоть…

Александр и Лариса предпочитают рассказывать о достижениях и планах. О проблемах — вскользь. Между тем земля в районе доставалась нелегко — 10 лет назад она вся была уже либо в долгосрочной аренде, либо в частной собственности. Продан, по его словам, на подножку последнего вагона прыгнул:
— Поменял «Вольво» на поля… Сейчас арендую у некого ООО разрозненные участки: тут 30 гектаров, там 50, дальше еще сто. Почва жуткая: смытые черноземы, много солонцов, никакой ветро-и снегозащиты. Садоводство оказалось игрушкой не для бедных людей. Сейчас, когда мы производим не только саженцы, но и ягоду, можно сказать, что в каждый гектар, по скромным подсчетам, вложено не менее миллиона рублей. Для ремонтантной клубники — 2,5 миллиона.

У семьи был швейцарский компаньон по бизнесу, но компаньон — не значит спонсор…

Дорого обошлась и мелиорация. На первый этап — строительство пруда, насосной станции и прокладку трубопровода — потребовалось 20,3 миллиона рублей. Часть затрат обещает компенсировать государство, но для начала нужно отчитаться по собственным вложениям. «Да, дорого, — кивает фермер. — Но деньги надо уметь зарабатывать». Прибегал он и к кредитам в разных банках, пользовался областными грантами (например, на покупку оборудования).

Несколько облегчает отчетность то, что в их семье уже три К(Ф)Х: у Александра профильное направление — питомниководство, у Ларисы — производство ягод и фруктов, у сына Вячеслава — переработка. Естественно, что Лариса приобретает саженцы у мужа, а Вячеслав почти все сырье — у матери. Бухгалтерия прозрачна.

Местные жители не верили, что Проданы задержатся в Перлевке надолго.

— Думали, мы побарахтаемся и свалим, — усмехается глава семейства. — А сейчас я депутат, меня уважают. Если в девять часов вечера кто-то уже семечки полузгал и домой зашел, то я только с полей возвращаюсь. И в шесть утра — они ждут автобуса, а я уже за рулем. Кручусь без выходных.
Собирать ягоду и сортировать саженцы к нему на сезон нанимаются узбеки — человек 25. Костяк постоянный. Живут в домике прямо на поле.

— Наши люди не будут так трудиться. Узбеки летом готовы вкалывать по 12 часов в сутки — зарплата-то повременная. Меня это устраивает. А русский селянин в пять вечера обязательно вспомнит, что ему пора домой, — разводит руками Александр Николаевич. — Да и Воронеж слишком близко. Трудяги все при деле, а алкаши мне не нужны.

На вопрос «Как вы все успеваете?» он отвечает: «Да просто не спешу». Жена добавляет:

— В июле и августе мой день может закончиться в три часа ночи. Работники начинают в шесть утра, в семь-восемь присоединяюсь я. Чем бы мы с мужем ни занимались, особенно в 1990-е, практический подход был одинаковый: выкладываться на 200 процентов. Из каждого увлечения вырастает серьезный проект. Когда есть хорошие сорта, технологии и понимание цели — какая мне разница, обрабатывать сотку или гектар?

Побеги от корня

Три с половиной года назад они решили все-таки заложить производственную плантацию. Тогдашний президент Ассоциации производителей плодов, ягод и посадочной продукции России Сергей Цивына, сам владелец питомника, замысел раскритиковал. По его мнению, «распыляться» не стоило.
— Я понимаю, что питомниководство — более рентабельный бизнес. Если переработчик согласится на 20 процентов добавленной стоимости, то в питомнике она может достигать и 200, и 300 процентов. Но мне так не очень интересно. Кто-то же должен показать покупателю, какая вырастет клубника, какое яблоко, — растолковывал Продан.

Короче, с тех пор под Перлевкой можно найти и земляничные поля, и малинники, и аж шесть гектаров необычной для России ремонтантной ежевики (дает урожай в сентябре-октябре). В 2018-м начнет плодоносить самый крупный в центральной полосе России сливовый сад из 13 тысяч деревьев. Рядом вишни, виноград амурских сортов, пряные травы, черноплодная рябина, шиповник — из плодов попробуют делать конфитюр и желе.

Задумки у Александра размашистые. Несколько лет назад он составил бизнес-план для плантации голубики на три гектара. Даже саженцы приготовил. Но вовремя остановился.

— Многие утверждают, что голубика в нашей полосе не вызревает. Ничего подобного, дело лишь в сорте! — доказывает Александр. — У нас и хурма неплохо завязывается, и инжир. Но для голубики надо менять грунт, это слишком дорого. Лучше жимолостью займусь.

Этим летом «Дивный сад» продавал оптовикам сто-двести килограммов ягод в день. На будущий год поставит свои ларьки возле гипермаркетов «Линия». Там предложат также овощи и грибы — три К(Ф)Х Проданов и два хозяйства коллег-фермеров объединились в кооператив.

— Урожайность у нас будет нарастать, и я наперед соображаю, что делать с неликвидом, — объясняет Александр. — Если тебе некуда девать мокрую (после дождей) или просто мелкую клубнику, ты дурак. На рынок ее возьмут за копейки. Выгоднее сделать пюре, заморозить и использовать для желе, джемов или соусов.

Время собирать плоды

Цех переработки построили на пустыре недалеко от дома. На первом этаже «кухня» и склад, на втором — учебный класс: Лариса хочет открыть кулинарную мастерскую. Она делает яблочную горчицу, соусы по европейским рецептам — из фруктовых и ягодных пюре на вине, коньяке, меде… На летних и осенних ярмарках воронежцы буквально смели крыжовенный ткемали с кунжутом. На пруду у Проданов подрастают утки — со временем в линейку продукции войдут мясные паштеты.

А пока в цехе сушит цветки, травы и ягоды итальянский конвекционный шкаф, рассчитанный на сто килограммов сырья. Расход электричества — 2-2,5 киловатта в час, суточный цикл обходится в сто рублей. Ароматная вода стекает в отдельную емкость — можно добавлять в компоты и джемы.
Шкаф стоил два миллиона рублей, из них полтора Александр получил по гранту департамента аграрной политики области. Рядом — овощерезки и французский агрегат, который протирает ягоду через сито, отделяя косточки. Стоит, по словам фермера, как новые «Жигули».

Два работника моют и нарезают пучки шалфея для чаев, кинзу, мелкую клубнику. Часть ягод и фруктов сушат целиком, часть — ломтиками: получается что-то вроде чипсов. Все сырье свое, кроме, пожалуй, черного перца и цитрусовых. А готовит — Лариса.

— Мы нанимали сотрудников, технолога чуть ли не с кандидатской степенью. Но через два года были вынуждены всех уволить. Не хотят учиться, — сетует женщина. — Остались помощники, которые разливают продукцию по банкам. Но с расширением производства, конечно, придется опять набирать команду.

На складе чего только нет. Фруктово-ягодные «перекусы», наборы сушеных овощей для супа, «копорские чаи», травяные смеси в гранулах.

— Химические консерванты Лариса не использует принципиально. Хотя я ей три кило сорбата калия купил, — смеется Александр Николаевич. — Однажды мой приятель, владелец больших заводов («Вологодская ягода» и «Меленъ» во Владимирской области), привез мне варенье из ежевики. Я не оценил: вкус сахаром убит, косточки в зубах вязнут. Мы протираем ягоду на сите, вместо сахара добавляем виноградный сок, как регулятор кислотности — цитрусовый пектин и лимонный сок. Стерилизуем в автоклаве — все, срок хранения два года.

В этом году у «Дивного сада» не пропало ни одной ягоды (не считая прелых). Пустили в дело и то, что возвращалось из продаж.

— Переработка дает сейчас от силы пять процентов общего дохода. Но это проба пера. Главное, спрос есть. Сотрудничаем с воронежским интернет-магазином фермерской продукции «Папина лавка», — отмечает Продан. — Прошлой осенью столичная сеть «Азбука вкуса» готова была купить все, что мы произведем, на год вперед. Обещали помочь с дизайном, оборудованием и продвижением. Я отказался. Не хочу остаться у разбитого корыта. Мне нужен прямой контакт с покупателем.

Научившись делать натуральные пюре, они попытались предложить их местным переработчикам. И к производителю мороженого в Землянск обращались, и в холдинг «Молвест» (выпускает в числе прочего йогурты с ягодными наполнителями), и в пекарни. Пришли к выводу, что коллегам проще покупать дешевые суррогаты с ароматизаторами и красителями и замороженные кусочки ягод. Для выпечки удобны термостабильные начинки — подкрашенная масса с крахмалом или пектином.

— Натуральная еда востребована. Но посмотрите, откуда ее везут. Например, варенье из Домбая. Ничего не имею против, но неужели ближе нет. — удивляется Лариса Продан. — Вот отработаю рецептуры и свой интернет-магазин открою, а то и фермерскую лавку в Воронеже.

Планы — гроздьями

Ну а у Александра новая цель. Даже две. Первая — высокая: заложить помологические сады. Хозяйство уже наладило связи с научными организациями и подало в минсельхоз заявку на создание базового питомника по жимолости и малине российских сортов, посадило десятки сортов груш и яблонь. С учеными Воронежского агроуниверситета «Дивный сад» исследует новые виды абрикоса для селекции.

Вторая цель — практическая: устроить близ цеха переработки выставочный центр, зону отдыха и дегустаций, гостиницу, мини-кафе и магазин.

— Покупатели все чаще норовят на месте убедиться в том, что предлагаемые им сорта действительно плодоносят, — пояснил фермер. — Чтобы гости не ездили по холмам с одного нашего участка на другой, мы посадим все необходимое в одном месте, откроем участок самосбора ягод и небольшой черешневый сад. Вложить, правда, придется не менее 40 миллионов рублей.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector